×

Julita Nowak

Dieta a zdrowie jelit: Jak dbać o mikroflorę jelitową?

Mikroflora jelitowa, nazywana często "drugim mózgiem", odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu ogólnego zdrowia organizmu. Dieta pełni istotną funkcję w kształtowaniu i utrzymaniu zdrowej mikroflory jelitowej

2 grudnia 2023Artykuły
Dieta a zdrowie jelit: Jak dbać o mikroflorę jelitową?

Dieta a zdrowie jelit: Jak dbać o mikroflorę jelitową? Mikroflora jelitowa, nazywana często “drugim mózgiem”, odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu ogólnego zdrowia organizmu. Dieta pełni istotną funkcję w kształtowaniu i […]

Więcej

Dieta wegańska i wegetariańska: Jak zapewnić organizmowi wszystkie niezbędne składniki?

Dieta wegańska i wegetariańska stały się coraz bardziej popularne w ostatnich latach, zarówno ze względów zdrowotnych, jak i środowiskowych. Oba style żywienia opierają się na spożywaniu głównie produktów roślinnych, ale różnią się pod wieloma względami.

18 listopada 2023Artykuły
Dieta wegańska i wegetariańska: Jak zapewnić organizmowi wszystkie niezbędne składniki?

Różnice między dietą wegańską a wegetariańską Dieta wegańska – wyklucza wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym mięso, ryby, nabiał, jaja, miód. Obejmuje jedzenie wyłącznie roślin: owoce, warzywa, ziarna, strączki, orzechy […]

Więcej

Przechowywanie żywności latem – jak ochronić się przed zatruciami pokarmowymi?

Okres letni to czas, w którym namnaża się najwięcej bakterii chorobotwórczych powodujących psucie się żywności. Bakterie w wyższej temperaturze rozprzestrzeniają się i zakażają bowiem dużo szybciej niż jesienią czy zimą. Warto więc zadbać o to, aby żywność w tym ciepłym okresie była szczególnie dobrze zabezpieczona.

2 lipca 2021Artykuły
Przechowywanie żywności latem – jak ochronić się przed zatruciami pokarmowymi?

Zatrucia pokarmowe – co jest przyczyną? Żywność zanieczyszczona drobnoustrojami chorobotwórczymi jest przyczyną licznych zatruć pokarmowych, co stanowi realne zagrożenie dla zdrowia człowieka. W krajach Unii Europejskiej w roku 2013 odnotowano, że […]

Więcej

Pancakes z musem malinowym i gruszką

1 marca 2021Przepisy
Pancakes z musem malinowym i gruszką

SKŁADNIKI na 2 porcje (12 placków) 0,8 szklanki maślanki spożywczej 0,5% tłuszczu (200 g) 10 łyżek mąki orkiszowej (150 g) 1 sztuka gruszki (130 g) 0,2 opakowania mrożonych malin (100 […]

Więcej

Jak wędzenie wpływa na jakość produktów?

Wędzenie to niezwykle popularny proces obróbki rozmaitych wyrobów – od wędlin, przez sery, aż po ryby. To także jedna z najstarszych metod utrwalania żywności. Czy jednak wędzenie nie wpływa negatywnie na jakość produktów? Czy jest zdrowe dla naszego organizmu? Odpowiedź znajdziecie poniżej!

14 października 2020Artykuły
Jak wędzenie wpływa na jakość produktów?

Czym jest wędzenie produktów? Obróbka termiczna jest podstawowym procesem technologicznym stosowanym w produkcji wyrobów wędliniarskich i rybnych. Najczęściej stosuje się wędzenie, parzenie, pieczenie. Taką obróbkę można uznać za tradycyjną.   Na czym polega wędzenie? […]

Więcej

Mleko krowie dawniej a dziś

Mleko dla wszystkich ssaków jest jedynym pokarmem, który zawiera w sobie wszystkie składniki odżywcze niezbędne dla ich rozwoju. W Polsce, jak również na całym świecie najczęściej produkowanym rodzajem tego napoju jest mleko krowie. Dzieje się tak za sprawą dużej produktywności krów w porównaniu do innych zwierząt dających mleko. To także efekt tego, że mleko krowie jest najbardziej uniwersalnym surowcem ze względu na obecność wielu cennych składników, jak i ich dobre przyswajanie przez organizm. Czy jednak faktycznie jest ono zdrowe dla naszego organizmu?

30 września 2020Artykuły
Mleko krowie dawniej a dziś

Mleko – właściwości, skład i korzyści Mleko składa się w 80-90% z wody i 10-20% suchej masy, w której w różnych proporcjach wyróżnia się białko, tłuszcz, laktozę i sole mineralne. Mleko krowie to źródło lekkostrawnych białek […]

Więcej

Jak zamrażanie mięsa wpływa na nasz organizm?

W dzisiejszych czasach konsumentowi zależy na produktach bardzo dobrych jakościowo, o wysokiej wartości odżywczej, spełniających jednocześnie wszelkie normy bezpieczeństwa. Przemysł mięsny powinien adresować te oczekiwania przez zapewnienie jakości, podnoszenie trwałości przechowalniczej surowców, jak również dbanie o bezpieczeństwo żywności. Dlatego też, aby nie dochodziło do licznych zmian, jak i strat mięsa, w przypadku jego nadwyżek stosuje się metodę zamrażania i zamrażalniczego przechowywania. Jak wpływa ona na nasz organizm?

2 września 2020Artykuły
Jak zamrażanie mięsa wpływa na nasz organizm?

Na czym polega zamrażanie mięsa? Proces utrwalania żywności przez zamrożenie z technologicznego punktu widzenia jest związany z działaniem dwóch czynników: niskiej temperatury w przedziale od -30 do -18 stopni Celsjusza oraz obniżonej […]

Więcej

Jaka jest rola jakości mięsa i wędlin?

Aby skutecznie konkurować na rynku, należy przede wszystkim rozeznać się wśród wymagań konsumentów. To właśnie próba odpowiedzi na ich potrzeby przekłada się na ogólną jakość oferowanych produktów. Jednocześnie rolę dobra podstawowego w życiu konsumenta pełni przede wszystkim żywność, a zwłaszcza produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym mięso. Dlatego przemysł spożywczy musi dokładać szczególnych starań, aby stale zaspokajać potrzeby klientów– zarówno poprzez wysoką jakość, jak i smak produktów, takich jak mięsa i wędliny.

14 sierpnia 2020Artykuły
Jaka jest rola jakości mięsa i wędlin?

Rola jakości mięsa Podmioty z branży mięsnej muszą przede wszystkim dostarczyć konsumentowi produktów bezpiecznych, o odpowiedniej wartości odżywczej oraz akceptowalnej jakości sensorycznej. Żywność z branży mięsnej jest specyficzną grupą produktów, charakteryzującą się dużą […]

Więcej

Razem po zdrowie!

Rodzina jest podstawowym środowiskiem życia i wychowania każdego człowieka. Rodzice przejawiający właściwe postawy rodzicielskie w sposób świadomy i zamierzony starają się organizować wychowanie swoich dzieci, by zapewnić im opiekę, ale również prawidłowy rozwój psychofizyczny. Poza tym na rodzicach spoczywa dodatkowo odpowiedzialność za prawidłowe odżywianie dziecka i wyrobienie właściwych nawyków żywieniowych, już od pierwszych lat jego życia.

17 kwietnia 2020Artykuły
Razem po zdrowie!

Rodzina jest podstawowym środowiskiem życia i wychowania każdego człowieka. Rodzice przejawiający właściwe postawy rodzicielskie w sposób świadomy i zamierzony starają się organizować wychowanie swoich dzieci, by zapewnić im opiekę, ale […]

Więcej

Wpływ żywienia na odporność

Układ odpornościowy człowieka kształtowany jest już na poziomie życia płodowego i rozwija się do zakończenia okresu dojrzewania. W jego skład wchodzi grasica, szpik kostny, śledziona i węzły chłonne oraz liczne tkanki limfatyczne.

8 kwietnia 2020Artykuły
Wpływ żywienia na odporność

📌Układ odpornościowy człowieka kształtowany jest już na poziomie życia płodowego i rozwija się do zakończenia okresu dojrzewania. W jego skład wchodzi grasica, szpik kostny, śledziona i węzły chłonne oraz liczne […]

Więcej

Dietetyk kliniczny Julita Nowak © 2016
Projekt i wykonanie BLACREA