×

Julita Nowak

Konserwanty w żywności – z czym to się je?

Każdy z nas robi zakupy, by móc zjeść posiłek, który dostarczy energii, składników mineralnych, witamin, poprawi samopoczucie. Brzmi świetnie, tylko teraz, czy każdy zwraca uwagę na to, jakie pakuje produkty do koszyka w markecie? Czy każdy uważnie czyta etykiety spożywcze?

18 lutego 2020Artykuły
Konserwanty w żywności – z czym to się je?

W praktyce wygląda to różnie, mimo, że coraz więcej się o tym mówi. Jest to bardzo ważne, ponieważ w dzisiejszych czasach można natknąć się na żywność różnej jakości. Ogromna konkurencja […]

Więcej

Gryczanka z owocami i nerkowcem

Kasza gryczana posiada szereg właściwości zdrowotnych i wartości odżywczych. Wpływa korzystnie na układ krążenia, sprzyja w walce z cholesterolem, posiada działanie przeciwnowotworowe. Zawiera żelazo, cynk, jod, wapń, fosfor, magnez, witaminy z grupy B oraz błonnik. Może być stosowana przez osoby chorujące na cukrzycę, ze względu na niski ładunek glikemiczny oraz przez osoby chorujące na celiakie, ponieważ kasza gryczana naturalnie jest produktem bezglutenowym. Najczęściej kojarzy się jako dodatek do drugiego dania, mięsa, gulaszu, sosu. Uważam, że dzięki składnikom w niej obecnych powinna pojawiać się na stole zdecydowanie częściej w różnych formach. Można podać kaszę na słodko, jako alternatywę popularnej owsianki.

3 lutego 2020Przepisy
Gryczanka z owocami i nerkowcem

SKŁADNIKI na 1 porcje 4 łyżki kaszy gryczanej niepalonej (biała) 1 szklanka napoju owsianego 2 mandarynki 0,5 garści winogron (ja użyłam czerwonego bezpestkowego) 1 łyżeczka masła orzechowego 1 łyżka orzechów […]

Więcej

Amarantusowy omlet ze szczypiorkiem i zielonym groszkiem

Omlet to potrawa, której głównym składnikiem są jaja. Jaja to bagactwo witamim, minerałów, pełnowartościowego białka, tłuszczy nienasyconych oraz kwasów omega 3. Omlety można przyrządzić na słodko i wytrawnie. To jaki omlet powstanie zależy wyłącznie od nas, można zrobić omlet składający się z warzyw, chudej szynki, sera mozarelli czy pokusić się o kawałek kurczaka lub wędzonego łososia. Użycie takich składników będzie dużo lepszym wyborem, niż przyrządzęnie omleta z boczkiem z dużą ilością tłuszczu. Omlety są sycące, puszyste i pyszne. Należą do potraw lekkostrawnych, więc mogą być spożywane przez dzieci, kobiety w ciąży, karmiące piersią, osoby starsze, jak również osby będące na dietach leczniczych.

23 stycznia 2020Przepisy
Amarantusowy omlet ze szczypiorkiem i zielonym groszkiem

SKŁADNIKI na 1 porcje 3 jaja kurze 0,3 sztuki papryki czerwonej (42 g) 2 łyżki zielonego groszku gotowanego w wodzie (30 g) 4 łyżki ekspandowanego amarantusa 2 łyżeczki szczypiorku 0,4 […]

Więcej

Jogurt jagodowy z granolą

Jogurt naturalny otrzymywany jest z mleka pasteryzowanego i posiada szereg zdrowotnych właściwości. Bogaty jest w składniki odżywcze, a przy tym niskokaloryczny. Prawdziwy jogurt naturalny składa się wyłącznie z mleka i bakterii: Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Niestety, na rynku można spotkać "jogurty naturalne", które niewiele mają wspólnego z nazwą. Składają się dodatkowo z dużych ilości cukru oraz substancji, które nadają odpowiednią konsystencję i teksturę. Dlatego, tak ważne jest czytanie etykiet i świadome wybieranie produktów.

16 stycznia 2020Przepisy
Jogurt jagodowy z granolą

SKŁADNIKI na 1 porcje 200 g jogurtu naturalnego 0,5 szklanki jagód świeżych lub mrożonych 3 łyżki granoli 1 łyżkę migdałów w płatkach Czas przygotowania: około 5 minut   SPOSÓB PRZYGOTOWANIA […]

Więcej

Maślany dorsz z puree szpinakowo ziemnaczanym

Dorsz należy do ryb morskich, dostępny na rynku polskim przez cały rok. Jest źródłem pełnowartościowego białka, oraz kwasów z rodziny omega 3, wpływających korzystnie na serce. Zawiera dużo witamin i mikroelementów. Bogaty w selen i witaminę D3 wspomaga układ odpornościowy organizmu. Zalecany dla kobiet w ciąży, dzieci, osób chorych, ze względu na wysoką wartość odżywczą. Mięso dorsza doskonale się sprawdza w kuchni. Przygotować je można na wiele sposobów, łączyć z różnymi produktami. Od przygotowania zupy rybnej, po sałatki, pasty czy samodzielne danie.

9 stycznia 2020Przepisy
Maślany dorsz z puree szpinakowo ziemnaczanym

SKŁADNIKI na 1 porcje 3 ziemniaki 150 g dorsza, świeżego, bez skóry 0,5 batata 0,2 szklanki mleka spożywczego 2% tłuszczu 12 g szpinaku (niecała garść) 0,5 łyżki oliwy z oliwek […]

Więcej

Jak jeść zdrowo w święta będąc na diecie?

Witam wszystkich serdecznie w ten, deszczowy grudniowy poranek. Święta🎄 coraz bliżej, więc niedługo spotkamy się z rodziną i przyjaciółmi. Będziemy mieli przyjemność skosztować różnych potraw, począwszy od ryby w galarecie, śledzi, po barszczyk z uszkami, jak również ciast i ciasteczek.

22 grudnia 2019Artykuły
Jak jeść zdrowo w święta będąc na diecie?

I teraz rodzi się pytanie, które już zadaliście mi kilkanaście razy w tym tygodniu: jak jeść w święta, by nie oszaleć będąc na diecie. Tzn. “mam liczyć kalorie? Mam zabrać […]

Więcej

Błyskawiczne placuszki szpinakowe

Zielone szaleństwo! Kto lubi placki?? Wiecie, że niewiele potrzeba, aby zrobić dobre, a zarazem szybkie śniadanie, bogate w składniki odżywcze?? Czasami wystarczy trochę organizacji i chęci, a smaczne śniadanie będzie gotowe. Placki można zjeść w domu lub zapakować w lunchbox i skorzystać ze zdrowego posiłku w pracy, na mieście, w szkole. Odpowiednie dla dzieci, jak również niemowląt, jako nauka samodzielnego jedzenia. Oczywiście nie jako pierwszy posiłek, tylko w momencie, gdy niemowlę zapozna się już ze wszystkimi składnikami tutaj wymienionymi. U nas był to 11 miesiąc życia.

7 grudnia 2019Przepisy
Błyskawiczne placuszki szpinakowe

SKŁADNIKI na 2 porcje Garść świeżego szpinaku 1 jajo kurze 1 banan około 120g 4 łyżki mąki owsianej 1 kubek jogurtu naturalnego gęstego 1 łyżeczka oleju rzepakowego 1 łyżeczka zmielonego […]

Więcej

Kanapki w nowym wydaniu

Wcale nie musi to być tylko zwykła kanapka z serem i pomidorem! Warto w kuchni „zaszaleć” zrobić coś zupełnie innego, nowego a jednocześnie zdrowego. Kanapki sprawdzą się nie tylko na zdrowe śniadanie czy kolację, to również doskonała przystawka dla gości, która myślę że nie jedną osobę zaskoczy :)

4 grudnia 2018Przepisy
Kanapki w nowym wydaniu

SKŁADNIKI Tost z pastą z suszonych pomidorów: 5 suszonych pomidorów z zalewy oliwnej 1 duża cebula 1-2 ząbki czosnku Szczypta świeżo mielonego pieprzu Szczypta suszonej bazylii Dwie szczypty ostrej papryki […]

Więcej

Smoothie bowl z kaszą manną

Kasza manna jednym przypomina smak dzieciństwa, radości i szczęścia, a niektórym kojarzy się tylko z przypalonym mlekiem. Doceniana głównie przez osoby z problemami przewodu pokarmowego, dzięki swej delikatności i lekkostrawności. Chętnie wybierana przez dzieci, polecana również dla dorosłych. Kasza manna to sposób na ciepłe, sycące danie, które jest proste i szybkie w przygotowaniu. Warto wprowadzić ją do swojego menu szczególnie w chłodne dni w nieco innej odsłonie.

5 listopada 2018Przepisy
Smoothie bowl z kaszą manną

SKŁADNIKI na 1 porcje 4 łyżki kaszy manny 1,5 szklanki mleka* 1 łyżeczka cukru ½ banana 2 łyżki owoców leśnych 1 łyżka domowego soku z cząstkami malin 1 łyżka płatków […]

Więcej

Czy istnieje dieta kobiety karmiącej piersią?

Z tym pytaniem w swojej praktyce spotkałam się niejednokrotnie. Świeżo upieczona mama chce jak najlepiej zadbać o swoje maleństwo. Zwraca uwagę nie tylko na środki do pielęgnacji skóry ale również „przesadnie” na to co spożywa. Przecież spotkała się wielokrotnie ze stwierdzeniem od rodziny, znajomych czy innych osób, że „masz słabe mleko”, „dziecko ma kolkę, bo wypiłaś szklankę mleka”, „zjadłaś bób i spowodowałaś wzdęcia i płacz u dziecka”. Niestety takich zwrotów jest cała masa, co może spowodować załamanie u młodej, niedoświadczonej mamy, a w konsekwencji chęć zaprzestania naturalnego karmienia. Można powiedzieć, że od lat krążą mity na temat karmienia piersią, o tym jaka dieta jest dobra, a jaka zła. Przekonanie o diecie mamy karmiącej jest w wielu ośrodkach bardzo popularne, modne i nie zawsze ma to pozytywny wpływ na zdrowie obu stron. Dlatego postanowiłam napisać krótki artykuł, co jest naprawdę ważne w tym wspaniałym okresie. Na jakie produkty powinna mama zwrócić uwagę, co jest cenne w jej diecie, a co niepożądane? Czy powinna stosować suplementy diety? Oraz to jak powstaje mleko?

31 października 2018Artykuły
Czy istnieje dieta kobiety karmiącej piersią?

Racjonalne odżywianie to podstawowy czynnik kształtujący zdrowie człowieka, niezbędne do zachowania odpowiedniej równowagi organizmu i dobrego samopoczucia. Zarówno w przypadku osób zdrowych, jak również kobiet w okresie karmienia piersią dieta […]

Więcej

Dietetyk kliniczny Julita Nowak © 2016
Projekt i wykonanie BLACREA