SKŁADNIKI
na 1 porcje
- 3 jaja kurze
- 0,3 sztuki papryki czerwonej (42 g)
- 2 łyżki zielonego groszku gotowanego w wodzie (30 g)
- 4 łyżki ekspandowanego amarantusa
- 2 łyżeczki szczypiorku
- 0,4 łyżeczki masła (2 g)
- szczyptę soli morskiej i świeżo mielonego pieprzu
Czas przygotowania: około 5 minut
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Groszek ugotuj w wodzie do miękkości, średni czas to około 10 minut.
Jaja wbij do miseczki i wymieszaj trzepaczką. Dodaj ekspandowany amarantus i uprzednio ugotowany groszek.
Dopraw do smaku szczypiorkiem i przyprawami. Delikatnie wymieszaj.
Na patelnię posmarowaną masłem wylej masę jajeczną, połóż przykrywkę i duś około 4-5 minut. Po tym czasie za pomocą talerza, obróć omlet na drugą stronę i smaż około 1 minuty.
Gotowy omlet podawaj ze swieżymi warzywami.
Wartość odżywcza dla 1 porcji: 266 g
- wartość energetyczna 341,6 kcal
- białko 25,9 g
- tłuszcze 19,3 g
- węglowodany 13,7 g
- błonnik 4,6 g