SKŁADNIKI:
- 1 szklanka suchej ciecierzycy
- 4-5 łyżek pasty tahini
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cytryna
- 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
- 2 ząbki czosnku
- szczypta lub dwie soli himalajskiej do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Ciecierzycę przepłukać na sitku i najlepiej na noc zalać obficie wodą. Po tym czasie ponownie przepłukać ziarna, zalać nową wodą i gotować około 1,5 godziny.
- Ugotowaną cieciorkę przestudzić i dokładnie osuszyć.
- Obrać ząbki czosnku i wycisnąć sok z cytryny.
- Do blendera włożyć odsączoną ciecierzycę i dodać pozostałe składniki:pastę tahini, sok z cytryny, oliwę, kmin, czosnek, sól himalajską i zmiksować na najwyższych obrotach.
- Jeśli pasta jest zbyt gęsta dolać ostrożnie kilka łyżek wody i ponownie wymieszać
- Gotową pastę przełożyć do miseczki.
- Posmarować pieczywo i podawać z ulubionymi dodatkami.