SKŁADNIKI
na 1 porcje
- 3 ziemniaki
- 150 g dorsza, świeżego, bez skóry
- 0,5 batata
- 0,2 szklanki mleka spożywczego 2% tłuszczu
- 12 g szpinaku (niecała garść)
- 0,5 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczkę masła
- Szczyptę pieprzu czarnego mielonego, ziół prowansalskich i bazyli
Czas przygotowania: około 10 minut
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Dorsza umyć, osuszyć i przyprawić do smaku. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wyłożonym papierem do pieczenia, z dodatkiem masła i odstawić na 5 minut.
W tym czasie nastawić piekarnik na 200 stopni Celsjusza i przygotować bataty. Umyć, obrać i pokroić na kształt frytek. Doprawić bazylią i skropić oliwą z oliwek. Położyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, dodać rybę w naczyniu bez przykrycia i piec około 35 minut.
Następnie przygotować ziemniaki, umyć, obrać, przekroić na pół i gotować do miękkości. Kolejno dodać odrobinę masła, mleka i dokładnie wymieszać, ugnieść.
Szpinak przelać na sitku wrzątkiem i następnie zblednować. Gotową masę szpinakową, dodać do puree ziemniaczanego i wymieszać. Opcjonalnie można doprawić wyciśniętym przez praskę czosnkiem lub posypać suszonym.
Wszystkie produkty wyłożyć na talerz i jeść ze smakiem!
Wartość odżywcza dla 1 porcji (4 placuszki z malinami): 535 g
- wartość energetyczna 478,4 kcal
- białko 34,7 g
- tłuszcze 11,5 g
- węglowodany 55,6 g
- błonnik 8,3 g