SKŁADNIKI
na 1 porcje
- 1 batat
- 200 g ryby ( u mnie dorada)
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- ząbek czosnku
- plasterek cytryny
- kilka gałązek kopru
- 1 łyżeczka pokrojonej natki pietruszki
- przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz, rozmaryn
- 5 pomidorków koktajlowych
Czas przygotowania: około 15 minut,
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Rybę oczyszczamy, myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i doprawiamy do smaku. Używamy soli, pieprzu, wyciśniętego przez prasę czosnku, masła klarowanego i umytego kopru. W takich składnikach zostawiamy rybę na około 15 minut.
W tym czasie słodkiego ziemniaka myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Następnie wrzucamy na wrzątek i lekko podgotowujemy, około 5 minut.
Następnie nagrzewamy piekarnik do 240 stopni Celsjusza.
Przygotowane produkty przekładamy do naczynia żaroodpornego. Bataty posypujemy rozmarynem i całość pieczemy około 15-18 minut.
Gotowe danie podajemy z pomidorkami koktajlowymi, natką pietruszki i plasterkiem cytryny, która lekko zakwasi danie, a przy tym będzie stanowić ładną dekorację.