×

Jaja sadzone w towarzystwie warzyw

Jaja nie tylko na śniadanie, sprawdzą się również na zdrową, dobrą kolację. Przygotować je można na wiele sposobów, na miękko, na twardo, ścięte, w postaci omletów i właśnie sadzone, które ja najbardziej lubię. Jaja sadzone z warzywami idealnie się komponują, nie dość że zachwycają kolorami, to jeszcze doskonale smakują. Wiemy też, że są skarbnicą witamin i zawierają pełnowartościowe białko, które zawiera aminokwasy niezbędne dla funkcjonowania organizmu. Ponadto są źródłem wapnia, magnezu, żelaza, fosforu składników wspomagających pracę kości i innych układów wewnętrznych. I cenne żółtko bogate w lecytynę oraz luteinę wspomagającą pracę wzroku. Dlatego nie bójmy się jeść jajek, jeżeli nie ma żadnych zdrowotnych przeciwwskazań, jedzmy jaja na zdrowie! Pogląd do niedawna panujący o szkodliwym wpływie jaj został już obalony. Wybierajmy świadomie i tak jak podpowiada organizm.

Jaja sadzone w towarzystwie warzyw
29 października 2017Julita NowakPrzepisy

SKŁADNIKI

na 1 porcje:

  • 2 jaja kurze ( najlepiej ekologiczne )
  • 5 szparagów
  • 0,5 pomidora malinowego
  • 1 łyżeczka szczypiorku
  • 2 krążki cebuli czerwonej ( 30 g)
  • 0,5 łyżki masła klarowanego
  • szczypta soli himalajskiej
  • szczypta oregano
  • szczypta ostrej papryki

 

Czas przygotowania: około 15 minut.

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Szparagi dokładnie umyć i odciąć zdrewniałe łodygi. Gotować w posolonej wodzie do miękkości.
  2. W drugim garnku garnku zagotować wodę i wbić jaja, poczekać do momentu, aż się zetnie białko.
  3. Ugotowane szparagi odsączyć z nadmiaru wody i pociąć na kawałki około 5 cm.
  4. Na patelni rozpuścić masło klarowane, dodać drobno pokrojoną czerwoną cebulkę i chwilkę podsmażyć. Następnie dodać pokrojone szparagi, kawałki pomidora i jaja. Całość delikatnie wymieszać z dodatkiem soli himalajskiej, oregano i ostrej papryczki.
  5. Gotowe danie posypać szczypiorkiem.

 

Smacznego!

 

Wartości odżywcze na 1 porcję: 365 g

  • wartość energetyczna  263,5 kcal
  • białka  18 g
  • węglowodany    7 g
  • tłuszcze    18,4 g
  • błonnik   3,7 g

Add Comment


9 − 8 =

Dietetyk kliniczny Julita Nowak © 2016
Projekt i wykonanie BLACREA