SKŁADNIKI
na 2 porcje:
- 1 burak czerwony ( około 120 g)
- 100 g sera mozzarella
- pół granatu ( 50 g )
- 1 garść rukoli
- 1 łyżka migdałów w płatkach
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- czubata łyżeczka miodu pszczelego ( 7 g)
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli himalajskiej
Czas przygotowania: około 45 minut.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. Buraka dokładnie umyć, obrać i ugotować do miękkości około 35 minut.
2. Po ugotowaniu buraka wystudzić i pokroić w cienkie talarki.
3. Umytą i wysuszoną rukolę ułożyć na talerzu, następnie pokrojone w talarki buraki.
4. Ser mozzarellę pokroić w cienkie plasterki i położyć między talarkami buraka.
5. Udekorować buraki owocem granatu i płatkami migdałowymi.
6. Tak przygotowane danie polać sosem na bazie oliwy z oliwek, miodu i soku z cytryny z dodatkiem soli.
Smacznego!
Wartości odżywcze na 1 porcję: 162 g
- wartość energetyczna 262,5 kcal
- białka 14,8 g
- węglowodany 13,9 g
- tłuszcze 16,1 g
- błonnik 2,9 g