SKŁADNIKI
na ciasto:
- 4 marchewki
- 1,5 szklanki mąki jasnej orkiszowej
- 3 jajka
- 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
- 3 łyżeczki mleka spożywczego 1,5% tłuszczu lub mleka migdałowego
- 2 łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- szczypta imbiru
- 2-3 garście orzechów włoskich
na krem:
- 130 g jogurtu greckiego lub serka philadelphia naturalnego
- 2 łyżeczki miodu
- 1/4 laski wanilii
Czas przygotowania: do 25 minut.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Marchew umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
- Białka oddziel od żółtek i ubij je z dodatkiem soli na sztywną pianę.
- Gotowe białka połącz z żółtkami i powoli dodawaj startą marchew z dodatkiem przypraw.
- Po wymieszaniu składników dodaj mąkę i wyrób ciasto na jednolitą masę.
- Piekarnik nastaw na 160 stopni Celsjusza.
- Blachę posmaruj olejem rzepakowym, oliwią lub innym tłuszczem.
- Ciasto przelej do blachy lub tortownicy około 23 cm i piec przez godzinę od momentu nagrzania się piecyka.
- Przed wyjęciem warto ciasto sprawdzić patyczkiem.
- Gotowe ciasto wystudzić w temperaturze pokojowej.
- Na wierzchu ciasta ułożyć serek grecki lub serek naturalny philadelphia z dodatkiem miodu i startej laski wanilii.
- Przykryć dokładnie gotową masą, górę ciasta i posypać pokrojonymi kawałkami orzechów.
Smacznego!
Wartości odżywcze: na 1 porcję 100 g
- wartość energetyczna 229,1 kcal
- białka 8,1 g
- węglowodany 23,3 g
- tłuszcze 12,6 g
- błonnik 3,7 g