SKŁADNIKI:
- 1 polędwiczka wieprzowa
- 100 g sera koziego
- 1 opakowanie miksu sałat
- 1 garści rukoli
- 1 ogórek zielony
- 1 papryka czerwona
- 3 łyżki pestek dyni
- 0,5 czerwonej cebulki
- 1 łyżka masła klarowanego
na sos:
- 1 garść jagód
- 1 łyżka miodu,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 1,5 łyżki wody,
- 1,5 łyżki soku z cytryny,
- szczypta soli himalajskiej,
- szczypta pieprzu
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Polędwiczkę umyć i osuszyć. Doprawić pieprzem, solą. Pokroić na plasterki. Odstawić na 10 minut.
- Do miski wsypać umyty miks sałat i rukolę.
- Pokroić w kostkę paprykę, drobno cebulkę i w kawałki kozi ser. Dodać wszystko do sałat.
- Rozgrzać patelnię, dodać masło klarowane, smażyć na nim polędwiczkę około 2 minut z każdej strony.
- Polędwiczkę wyłożyć na ręcznik kuchenny i wystudzić.
- Po tym czasie dodać do warzyw i sera.
- Przygotować sos na bazie podanych składników dokładnie mieszając.
- Polać nim sałatkę i dodać pestki dyni. Można jeść od razu przygotowane.
SMACZNEGO!