SKŁADNIKI
na ciasto:
- 4 łyżki ciepłej wody
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki mąki gryczanej
- 1 łyżeczka drożdży ( suszone)
- 1 szczypta cukru
- 1 szczypta soli himalajskiej
- 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
dodatki:
- 6 większych pieczarek
- 4 plasterki szynki domowej
- 40 g tartego parmezanu
- 8 pomidorków koktajlowych
- 2 garści rukoli
- bazylia,
- oregano
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Do miski dodać mąkę kukurydzianą, następnie mąkę gryczaną, sól, cukier i wymieszać.
- Do mąk dodać drożdże i wlewać stopniowo wodę, cały czas mieszając. Następnie dodać oliwę i zacząć łyżką ugniatać ciasto przez około 2 minuty. Po tym czasie odstawić gotowe ciasto do lodówki na około 12 godzin.
- Po wyjęciu z lodówki ciasto należy ocieplić do temperatury pokojowej. Dno tortownicy o średnicy 25 cm należy wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować oliwą.
Ciasto wylewać powoli do tortownicy, można pomóc sobie palcami aby nadać odpowiedni kształt.
Na przygotowane ciasto nałożyć sos pomidorowy ( lub koncentrat ) oraz pozostałe składniki i odstawić jeszcze na pół godziny.
Piekarnik nagrzać do 250 stopni Celsjusza. Wstawić pizzę do piekarnika i piec przez około 16 minut do lekkiego zrumienienia się ciasta.
Gotowe