SKŁADNIKI
na 1 porcje:
- 2 jaja kurze ( całe)
- 4 łyżki mleka krowiego 1,5 % tłuszczu
- 50 g jogurtu naturalnego ( pitnego)
- 3 łyżki mąki orkiszowej jasnej
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka ksylitolu
- szczypta soli himalajskiej
- szczypta proszku do pieczenia
- pół łyżeczki dżemu truskawkowego ( niskosłodzonego)
- garść borówek amerykańskich ( około 35 g)
- 1 kiwi
- 1 mandarynka
Czas przygotowania: około 15 minut.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli i ksylitolu na najwyższych obrotach przez około 1 minutę.
Żółtka z mlekiem, proszkiem do pieczenia oraz mąką miksujemy na niższych obrotach lub mieszamy ręcznie za pomocą trzepaczki kuchennej. Otrzymaną masę łączymy z uprzednio ubitymi białkami.
Na patelnię wlewamy łyżkę oleju, podgrzewamy i wlewamy ciasto. Smażymy na bardzo małym ogniu, pod przykryciem, do momentu ścięcia się omletu. Odwracamy omlet na drugą stronę, w razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę oleju, by omlet się nie przypalił. Smażymy omlet, aż się delikatnie zrumieni.
Gotowy omlet polewamy jogurtem naturalnym i dekorujemy owocami. Aby danie przyciągało swoim wyglądem, warto talerz wokół omleta posmarować dżemem truskawkowym. Dodatkowo uzyskamy bardzo smaczne połączenie.
Smacznego!
Wartości odżywcze na 1 porcje
- wartość energetyczna 557,8 kcal
- białko 25,4 g
- węglowodany 58,4 g
- tłuszcze 24,0 g
- błonnik 6,5 g