Zastosowanie w kuchni: jakie owoce wybierać?
Owoce kaki spożywa się na surowo, jako samodzielną przekąskę pełną witamin, a także jako dodatek do ciast, dżemów, naleśników, sałatek. Persymonę można gotować, kandyzować i suszyć. Wykorzystać ją można jako dekorację, pokrojona w plasterki wygląda niezwykle efektownie.
Najlepsze owoce to, takie co posiadają pomarańczowoczerwoną barwę, gładką, połyskującą i mięsistą skórkę. Jeśli owoc pozbawiony jest liści, to nie kupuj!
A jak obrać kaki?
Po pierwsze należy usunąć liście, umyć owoc pod bieżącą wodą i obrać ze skórki. Można przekroić na pół i łyżeczką wyjmować miąższ, który dodajemy np. do koktajlu.
Zachęcam do wypróbowania bardzo zdrowego koktajlu z kaki odpowiedniego zarówno na drugie śniadanie, jak i podwieczorek.
SKŁADNIKI
na 3 porcje:
- 2 owoce kaki (persymona )
- 2 średnie banany
- 1,5 szklanki mleka ryżowego lub krowiego
- 2 łyżki jogurtu naturalnego 1,5%
- 1 łyżka miodu pszczelego
- 1 łyżka kakao 16%
- kilka kropli soku z cytryny
Czas przygotowania: 5 minut.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Banana obierz i pokrój na plasterki. Skrop sokiem cytryny.
- Owoce kaki umyj, przekrój na pół i wybierz cały miąższ ze środka, dodaj do bananów.
- Do owoców wlej mleko ryżowe i osłódź miodem.
- Zmiksuj składniki w blenderze na płynny koktajl. Jeśli płyn będzie za gęsty, możesz dodać trochę wody lub zwiększyć ilość mleka roślinnego lub krowiego.
- Do smaku i dekoracji dodaj kakao.
Smacznego!
Wartości odżywcze na 1 porcje: 397 g
- wartość energetyczna 304,5 kcal
- białko 3,3 g
- węglowodany 63,6 g
- tłuszcze 2,9 g
- błonnik 7,7 g