SKŁADNIKI
na 1 porcje
- 220 g mleka roślinnego ( ja użyłam ryżowe bio )
- 50 g ryżu basmati
- 5 kostek gorzkiej czekolady ( bez dodatku cukru, o zawartości kakao 85 % )
- 0,5 łyżki orzechów włoskich
- 5 g otartej skórki z pomarańczy
- 0,5 łyżki syropku klonowego
- szczypta soli
- szczypta cynamonu i papryki mielonej chilli
Czas przygotowania: około 25 minut,
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Odmierzamy ryż i wsypujemy do garnuszka, zalewamy mlekiem. Gotujemy na wolnym ogniu około 15-20 minut, bez przykrycia.
W trakcie gotowania dodajemy pozostałe składniki, z wyjątkiem czekolady.
Zostawiamy sobie kilka orzechów, skórkę z pomarańczy i syrop klonowy do dekoracji.
Gotujący się ryż, co jakiś czas dokładnie mieszamy, aby uchronić masę przed przypaleniem. Jeśli konsystencja wyglądem będzie przypominała budyń, dodajemy czekoladę i cały czas mieszamy do rozpuszczenia się czekolady. Natomiast, jeśli pudding będzie za gęsty należy dodać mleka, jeśli za rzadki dalej gotujemy i mieszamy.
W trakcie gotowania ryżu, prażymy na suchej patelni pozostałe orzechy włoskie.
Gotowy pudding podajemy na ciepło w miseczkach z uprażonymi orzechami, z dodatkiem skórki z pomarańczy oraz syropem klonowym.
Deser doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak również na zimno dnia następnego.
Smacznego!
Wartości odżywcze dla 1 porcji: 320 g
- wartość energetyczna 523,9 kcal
- białko 7,6 g
- węglowodany 81,4 g
- tłuszcze 17,2 g
- błonnik 3,7 g