SKŁADNIKI
na 1 porcje
- 120 g świeżego łososia
- 5 łyżek ryżu basmati
- 150 g mrożonego groszku
- 1 marchew
- 0,5 jabłka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 0,5 łyżki oliwy z oliwek
- 5 g chrzanu
- 0,5 łyżki kopru
- 0,5 łyżeczki curry
- świeżo zmielony pieprz
- szczypta soli morskiej
Czas przygotowania: około 25 minut,
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ryż gotujemy według przepisu podanego na opakowaniu. Pod koniec gotowania dodajemy opłukany ciepłą wodą groszek. Dodajemy curry celem zabarwienia ryżu i nadania odpowiedniego smaku.
Łososia myjemy, obieramy ze skóry i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie nacieramy ulubionymi przyprawami (np. papryka, czosnek) lub dodajemy do smaku sól morską i pieprz. Aby uzyskać wyrazisty smak łososia z dodatkiem przypraw, polecam chociaż na pół godziny odstawić w chłodne miejsce.
Na rozgrzanej patelni grillowej, grillujemy łososia dokładnie z obu stron około 15 minut.
Na tarce o drobnych oczkach ścieramy umytą i obraną marchew, jabłko, dodajemy chrzan, polewamy oliwą z oliwek i dokładnie mieszamy. Możemy dodać do smaku odrobinę soli.
Na talerzu kładziemy ugotowany ryż z curry i groszkiem, surówkę i łososia skropionego sokiem z cytryny. Całość możemy posypać koperkiem.
I gotowe, smacznego!
Wartości odżywcze dla 1 porcji:
- wartość energetyczna 761,5 kcal
- białko 40,5 g
- węglowodany 86,3 g
- tłuszcze 23 g
- błonnik 13,8 g