SKŁADNIKI
na 1 porcje:
- 60 g fileta z piersi kurczaka ( bez skóry )
- 0,5 pomidora
- 1 ogórek konserwowy
- 1 garść sałat z rukolą
- 2 łyżki kukurydzy ( konserwowa )
- 1 łyżeczka drobno pokrojonej cebulki czerwonej
- 2 łyżki mąki gryczanej pełnoziarnistej
- 1,5 łyżki mąki orkiszowej jasnej
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego lnu
- 1 łyżeczka ketchupu lub koncentratu pomidorowego ( wedle uznania). Ja użyłam domowego ketchupu, zrobionego ze świeżych pomidorków, doprawionych bazylią i czosnkiem
- 1/2 łyżeczki przypraw: oregano, papryka słodka, curry, sól himalajska
Czas przygotowania: 30 minut.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Pierś z kurczaka myjemy, kroimy na drobne kawałki i doprawiamy do smaku. Ilość przypraw możemy zawsze zwiększyć lub zmniejszyć, wszystko zależy od naszych upodobań. Ja preferuję dania o intensywnym smaku i zapachu. Gotowego kurczaka przekładamy do miseczki mieszamy i po kilku minutach grillujemy.
Do osobnej miski wsypujemy składniki suche na ciasto, doprawiamy do smaku i dodajemy pół łyżeczki oleju rzepakowego. Wszystko razem mieszamy.
Patelnię przecieramy nasączonym olejem pędzelkiem i rozgrzewamy ją.
Po wlaniu ciasta na patelnię, smażymy około 1 minuty z każdej strony na małym ogniu.
Po tym czasie wykładamy wrapa na talerz, smarujemy ketchupem lub koncentratem pomidorowym, dodajemy garść umytych i osuszonych liści sałat z rukolą, kurczaka oraz resztę warzyw. Zwijamy tortillę.
Podajemy najlepiej świeżo po przygotowaniu.
Smacznego!
Wartości odżywcze na 1 porcje: 359 g
- wartość energetyczna 428,3 kcal
- białko 23,5 g
- węglowodany 46,0 g
- tłuszcze 15,3 g
- błonnik 4,6 g