Szpinakowe ciasto z granatem

2 listopada 2016Julita NowakPrzepisy

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka mąki ryżowej,
• 0,5 szklanki mąki gryczanej,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego,
• 150 g świeżego szpinaku,
• 5 jajek,
• 1 łyżka ksylitolu,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 jogurty greckie,
• laska wanilii,
• pół granatu.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Jajka utrzeć z ksylitolem. Dodać suche składniki i ucierać na wolnych obrotach.
2. Szpinak umyć, osuszyć, zmiksować, dodać do ciasta i dokładnie wymieszać.
3. Ciasto przelać do małej tortownicy (24 cm) i piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
4. Po opieczeniu ciasto wystudzić, ściąć wierzch i posmarować ubitymi serkami greckimi z laską wanilii.
5. Serki posypujemy kruszonką ze ściętego ciasta i dekorujemy owocem granatu.
6. Chłodzimy w lodówce!