SKŁADNIKI
na 20 kuleczek
- 100g kaszy jaglanej
- 2 szklanki mleka (kokosowe lub krowie)
- 2 szklanki wiórek kokosowych ( z tego 0,5 szklanki na obtoczenie kuleczek)
- 20 migdałów blanszowanych
- 3 łyżki miodu*
*miód można zastąpić ksylitolem, syropem klonowym lub innym używanym słodzikiem
Czas przygotowania: około 30 minut
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Kaszę jaglaną dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą, na przemian zimną i ciepłą. Odcedzić i przełożyć do garnka. Zalać mlekiem i gotować około 20 minut pod przykryciem, nie mieszając do czasu aż kasza wchłonie cały płyn.
Garnek zestawić z ognia i kaszę lekko przestudzić.
W tym samym garnku można przygotować masę, dodając wiórki kokosowe i miód. Ważne jest aby wszystko dokładnie wymieszać łyżką. Można użyć również blendera, by mieć pewność że masa jest gładka, dokładnie wymieszana.
Z gotowej masy należy uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Włożyć do środka migdał i obtoczyć w wiórkach kokosowych.
Zrobione kuleczki warto włożyć do lodówki przynajmniej na trzy godziny, by uzyskać jeszcze lepszą konsystencję.
Smacznego!